Über künstliche Süßstoffe

Es gibt verschiedene Arten von künstlichen Süßstoffen, die für die Verwendung in Großbritannien zugelassen sind, einschließlich Aspartam, Saccharin und Sorbit. Sie können tausende Male süßer als Zucker sein, aber wenige oder keine Kalorien enthalten und sind viel billiger in der Herstellung.

Diese chemischen Substanzen werden in einer Vielzahl von sowohl Diät- als auch "normalen" Produkten gefunden, einschließlich Softdrinks, verarbeitete und in Dosen abgepackte Nahrungsmittel, Backwaren, Würzmittel, Soßen und Milchprodukte.

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Nach den EU-Vorschriften müssen Lebensmittel und Getränke, die künstliche Süßstoffe enthalten, eindeutig als solche gekennzeichnet sein.

Sind sie sicher?

Alle Süßungsmittel in der EU werden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) einer "rigorosen Sicherheitsbewertung" unterzogen, bevor sie in Lebensmitteln und Getränken verwendet werden können, so die Website des NHS.

Die ESFA hat für jeden künstlichen Süßstoff eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge festgelegt, die die maximale Menge ist, die im Laufe der Lebenszeit eines jeden Menschen als sicher gilt.

Diese Grenzen sind ziemlich schwer zu überschreiten, berichtet die BBC. "Am Beispiel des Süßstoffs Aspartam konnte ein" durchschnittlicher "Erwachsener bis zu 14 Dosen eines zuckerfreien kohlensäurehaltigen Getränks trinken oder täglich 40 Teelöffel Süßstoff in seinem Tee oder Kaffee verwenden, ohne dabei das Limit zu überschreiten", so der Sender .

Die British Dietetic Association (BDA), der Berufsverband und die Gewerkschaft der britischen Diätassistenten, sagt, dass wissenschaftliche Beweise zeigen, dass künstliche Süßstoffe, die auf dem gegenwärtigen Niveau konsumiert werden, nicht schädlich sind.

Einige Forschungsergebnisse haben künstliche Süßstoffe - insbesondere Saccharin und Aspartam - mit Krebs bei Tieren in Verbindung gebracht, aber führende Hilfsorganisationen in Großbritannien und den USA geben an, dass sie für den Verzehr durch den Menschen unbedenklich sind.

"Während es nach frühen Tierstudien bereits Fragen zu ihrer Sicherheit gab, haben große Studien am Menschen starke Hinweise darauf geliefert, dass künstliche Süßstoffe das Krebsrisiko nicht erhöhen", sagt Cancer Research UK.

Im Jahr 2014 warnten Forscher, dass der Verzehr künstlicher Süßstoffe das Risiko für die Entwicklung von Diabetes erhöhen könnte. Ihre Studie wurde jedoch hauptsächlich an Mäusen durchgeführt, und Experten der Universität Cambridge forderten die Verbraucher auf, die Ergebnisse mit Vorsicht zu betrachten.

Andere Studien haben künstliche Süßstoffe mit Gewichtszunahme verbunden. Eine Überprüfung von 37 Studien im Jahr 2017 ergab, dass Personen, die sie regelmäßig konsumierten, indem sie täglich ein oder mehrere künstlich gesüßte Getränke zu sich nahmen, ein höheres Risiko für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit hatten.

Aber die Erforschung von Süßstoffen und Appetitanregung ist "inkonsistent", sagt der NHS. "Das Problem mit diesem Forschungsfeld ist, dass es sehr schwierig ist, Ursache und Wirkung zu beweisen", fügt die Seite hinzu.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Forschung zu den Langzeitwirkungen von Süßstoffen weiterläuft, sagt Dr. Havovi Chichger, Dozent an der Anglia Ruskin University.

"Angesichts der begrenzten Anzahl an Studien zu diesem Thema - und dass nur wenige Studien kalorienarme Süßstoffe mit Zucker vergleichen - haben wir noch keine klaren Antworten", schreibt sie in einem Artikel über The Conversation.