Monkfruit-basierte Süßstoff der nächsten Stevia sein könnte?

Senomyx, eine Gesellschaft mit Sitz in San Diego ist eine natürliche, Null-Kalorien, hochintensiven Süßstoff genannt Siratose Thatand #39; s aus Monkfruit, extrahiert nach Food Business News entwickelt. Die Firma sucht Partner und hofft, dass das Produkt bis 2019 Generally Recognized As Safe benachrichtigt werden.

Siratose ist löslich und Stall in niedrigen PH-Produkten wie kohlensäurehaltige alkoholfreie Getränke. Der Süßstoff hat auch eine stärkere Potenz und bessere Gesamtqualität Geschmack als Stevia-Extrakte.

Das Unternehmen analysiert mehr als 3 Millionen Proben von natürlichen Süßstoffen seit 2010 für Geschmack und physikalischen Eigenschaften bevor ich schließe, dass dieser Siratose war die beste Option.

Wie Menschen ihre Zuckerkonsum reduzieren, kriechen Lebensmittel- und Getränkeindustrie Hersteller, um Produkte mit natürlichen Süßstoffen neu zu formulieren, die Nachfrage der Verbraucher nach Gesundheit und süße erfüllen. Diese Perspektive drängt sich vor allem für die Getränkeindustrie, die bereits große Umsatzeinbußen nach der Umsetzung der lokalen Soda Steuern erfahren hat. Viele Menschen sind noch misstrauischer künstlicher Süßstoffe wie Aspartam nach Forschung zeigt der Null-Kalorien künstliche Süßstoffe tatsächlich fördern können, Gewicht gewinnen.


Dies hat die Tür für Stevia eröffnet. Die pflanzlichen Zuckerersatz ist das führende natürliche alternative Süßungsmittel. Branchenexperten erwarten, dass die Stevia Markt im Zuge der neu veröffentlichten Nährwerte Etikett, explodieren alle Speisen und Getränke Produkte explizit Auflisten aller Zuckerzusatz erfordern. Stevia ist auch sehr nachhaltig und kann fast überall angebaut werden. Auszug Isnand #39; t ohne Nachteile, aber.


Stevia-basierte Formulierungen müssen noch Zucker enthalten, um die Maske Extractand #39; s bitteren Nachgeschmack. Entwickler arbeiten daran, die beste Version finden, die von den meisten Verbrauchern akzeptiert wird.


Muss Siratose die Macht zu stören Steviaand #39; s Reich wachsen? Das ist möglich. Wenn Senomyx in der Lage ist, eine stabile Monkfruit-Ableitung zu verarbeiten, süßer und besser schmeckende als Stevia, können Getränkehersteller entscheiden, um mit Siratose neu zu formulieren, so dass sie die Verringerung der Zusatz von Zucker in den alkoholfreien Getränken. Es wird interessant sein zu sehen, ob irgendwelche Getränke Hersteller Partner mit Senomyx zu entwickeln diesen Süßstoff und einer Ecke auf dem Markt, bevor es öffnet. Dies könnte ein guter Indikator für die Industryand #39; s glauben an das entstehende Produkt.