E418 Gellan Gum Sicherheit

Gellan Gum erscheint in der USP / NF (erste Ergänzung 1. April 2004 USP 27 / NF 22).

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Gellan Gum ist ein zugelassener FDA-Lebensmittelzusatzstoff gemäß 21 CFR 172.665. Gellan Gum erscheint als E418 in der Europäischen Gemeinschaft Richtlinie EC / 95/2 in Anhang 1. Gellan Gum ist in der Food Chemicals Codex, Kanada Food and Drug Act (Abteilung 16, Tabelle IV, G.2), Japanischen Spezifikationen und Standards aufgeführt für Lebensmittelzusatzstoffe (JSSFA).

Sowohl der Gemeinsame FAO / WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) als auch der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss der Europäischen Gemeinschaft haben Gellan Gum eine "Acceptable Daily Intake" (ADI) von "nicht spezifiziert" gegeben. Bedeutung Toxizität in irgendeiner Menge wurde nicht berichtet. Übermäßige Aufnahme kann Nebenwirkungen wie Blähungen, übermäßige Gas (Blähungen), weicher Stuhl oder Durchfall verursachen.