Ist Sucralose sicher?

Forschung an der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) über Sucralose - die Süßstoffzutat in der ursprünglichen SPLENDA Süßstoffe - schließt es sicher. Die Entscheidung, die als offenes wissenschaftliches Gutachten im EFSA-Journal veröffentlicht wurde, behandelt die Vorwürfe des Ramazzini-Instituts hinsichtlich ihrer Studie an Mäusen. Die EFSA kam zu dem Schluss, dass "die verfügbaren Daten die Schlussfolgerungen der Autoren nicht unterstützen".

Ist das das Ende der Debatte? Wahrscheinlich nicht.

Nach der FDA kann die durchschnittliche Person etwa 23 Portionen Splenda jeden Tag verbrauchen (1 Portion = 1 Tabletop Süßpaket) - das ist eine ziemlich riesige Menge.

Der hochintensive Süßstoff ist etwa 600 mal süßer als Zucker, behauptet, stabil zu 230 ° C zu sein, so dass er in Backwaren verwendet werden kann und immer als biologisch inert angesehen wurde.

Allerdings behauptete ein aktueller Artikel im Journal of Toxicology and Environmental Health, dass einige der aufgenommenen Süßstoffe metabolisiert werden. In einer anderen Studie gab es Hinweise darauf, dass Sucralose Glukose und Insulinspiegel im Blut verändern könnte - auch die Idee, dass die Verbindung inert ist.

Andere Untersuchungen, die derzeit durchgeführt werden, umfassen die Untersuchung, ob die aufgenommene Sucralose die Darmmikrobenspiegel ändert, und wenn Sucralose toxische Verbindungen erzeugt, die Chloropropanole genannt werden, wenn sie beim Kochen verwendet werden.

All diese Vermutung muss in den Kontext gestellt werden - die FDA genehmigte Splenda im Jahr 1999 und hat diese Entscheidung seitdem nicht geändert.

Also, wenn irgendwelche der jüngsten negativen Ansprüche richtig sind, sind wir realistisch Blick auf sehr kleine Effekte epidemiologisch.

Vielleicht sollte die letzte Beratung sein, um mit Vorsicht vorzugehen.