Ist Sugar Sie traurig? Neue Wissenschaft schlägt so vor

Der Gedanke an einen kleinen Kuchen, geschickt mit flauschigen Vanille-Vereisung mattiert, kann ein Lächeln auf Ihr Gesicht setzen, aber die Forschung deutet darauf hin, dass auf lange Sicht ein süßer Zahn das Lächeln in ein Stirnrunzeln verwandeln kann - aber nicht aus den Gründen, die Sie denken. In einer neuen Studie, veröffentlicht in wissenschaftlichen Berichten, meine Kollegen und ich fanden eine Verbindung zwischen einer Diät mit hohem Zuckergehalt und häufigen psychischen Störungen.

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass die Menschen ihre tägliche Einnahme von zugesetzten Zuckern reduzieren (dh alle Zucker, ausgenommen der Zucker, der natürlich in Obst, Gemüse und Milch gefunden wird) auf weniger als 5% ihrer gesamten Energieaufnahme. Allerdings verbrauchen die Menschen in Großbritannien doppelt - in den USA, dreifach - diese Menge an Zucker. Drei Viertel dieser zusätzlichen Zucker kommen aus süßen Speisen und Getränken wie Kuchen und alkoholfreie Getränke. Der Rest kommt aus anderen verarbeiteten Lebensmitteln wie Ketchup.

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Zur gleichen Zeit leidet einer von sechs Menschen weltweit an einer gemeinsamen psychischen Störung, wie einer Stimmung oder einer Angststörung. Könnte es einen Zusammenhang zwischen hohem Zuckerverbrauch und gemeinsamen psychischen Störungen geben?

Die frühere Forschung, die 2002 veröffentlicht wurde, untersuchte die Verbindung zwischen Depression und Zuckerverbrauch in sechs Ländern. Die Forscher, vom Baylor College in den USA, fanden heraus, dass höhere Raten von raffiniertem Zuckerverbrauch mit höheren Depressionen verbunden waren.

Seitdem hat eine Handvoll Studien die Verbindung zwischen dem Zuckerverbrauch und der anschließenden Depression untersucht. Im Jahr 2011 fanden die Forscher in Spanien, dass, wenn sie Teilnehmer auf der Grundlage ihrer kommerziellen gebackenen Lebensmittelverbrauch gruppiert, diejenigen, die die am meisten gebackenen Lebensmittel gegessen hatte eine 38% erhöhte Chance der Entwicklung von Depressionen im Vergleich zu denen in der Gruppe mit der niedrigsten Aufnahme. Der Verein blieb auch nach der Berücksichtigung des Gesundheitsbewusstseins und des Beschäftigungsstatus.

Im Jahr 2014 untersuchten die Forscher die Assoziation zwischen gesüßten Getränken in einer großen US-Gruppe. Sie fanden, dass Zucker-gesüßte und künstlich gesüßte Getränke (Diät-Getränke) das Risiko einer Person erhöhen könnte, Depressionen zu entwickeln. Und in jüngster Zeit, eine Studie von 2015, darunter fast 70.000 Frauen, fanden höhere Chancen der Depression in denen mit einer hohen Zuckeraufnahme, aber nicht in denen mit einer hohen Aufnahme von natürlich vorkommenden Zucker, wie die in Obst gefunden.

Versuche, den Link zu erklären

Wir sind immer noch nicht sicher, was Depressionen verursacht, aber einige Forscher glauben, dass biologische Veränderungen an der Wurzel davon sind. Einige dieser Veränderungen könnten durch Zucker und süßen Geschmack beeinflusst werden. Zum Beispiel, eine Studie an Ratten festgestellt, dass Diäten hoch in Zucker und Fett kann ein Protein namens BDNF, die das Wachstum und die Entwicklung von Nervenzellen im Gehirn beeinflusst zu reduzieren. Dieses Protein wird vermutlich an der Entwicklung von Depressionen und Angst beteiligt sein.

Eine weitere mögliche biologische Ursache ist eine Entzündung. Hohe Zuckerdiäten können Entzündungen erhöhen - eine schützende Reaktion des Körpers, die normalerweise gegen Mikroorganismen oder Fremdstoffe gerichtet ist. Während häufige Anzeichen einer Entzündung, wie Rötung, weit von einer Stimmungsstörung entfernt sind, sind die Symptome, die uns im Bett mit einer Erkältung halten, viel näher, wie Niedrigenergie und können sich nicht konzentrieren. Die laufende Forschung deutet darauf hin, dass Stimmungsstörungen mit einer Entzündung verbunden sein könnten, zumindest in einigen Fällen.

Dopamin ist ein weiterer möglicher Schuldiger. Eine Studie mit Ratten verdiente Schlagzeilen für die Angabe süße Lebensmittel könnte so süchtig wie Kokain. Dies könnte auf die Auswirkungen auf Dopamin, eine Hirn-Chemikalie in das Belohnungssystem beteiligt sein. Dopamin wird auch gedacht, um Stimmung zu beeinflussen. Und Sucht ist selbst mit einem höheren Risiko verbunden, eine Stimmungsstörung zu entwickeln.

Schließlich könnte die Zuckeraufnahme mit anderen Faktoren wie Fettleibigkeit assoziiert werden, die selbst mit der Stimmung zusammenhängt.

Aber diese Assoziationen könnten auch ein umgekehrtes Phänomen widerspiegeln: Geringe Stimmung könnte die Menschen verändern ihre Ernährung. Süßes Essen könnte verwendet werden, um schlechte Gefühle zu beruhigen, indem sie einen kurzfristigen Stimmungsschub bieten. Und niedrige Stimmung und Angst könnte einfache Aufgaben, wie Lebensmittelgeschäft Einkaufen oder Kochen, so schwierig und anstrengend für den Leidenden, dass sie beginnen, sie zu vermeiden. Stattdessen könnten sie sich für Junk-Food, Takeaways und Fertiggerichte entscheiden - die alle einen hohen Zuckergehalt haben.

Was unsere Studie zur Debatte hinzufügt

Für unsere neueste Studie haben meine Kollegen und ich die Reverse Association Idee auf die Probe gestellt. Wir verwendeten die Zuckeraufnahme aus süßen Speisen und Getränken, um neue und wiederkehrende Stimmungsstörungen in einer Gruppe britischer Beamter vorhersagen zu können. Wir haben auch untersucht, ob eine Stimmungsstörung die Menschen eher dazu neigen würde, süße Speisen und Getränke zu wählen.

Wir fanden, dass Männer ohne Stimmungsstörung, die über 67 g Zucker verbraucht hatte, ein 23% erhöhtes Risiko für eine Stimmungsstörung fünf Jahre später, verglichen mit denen, die weniger als 40 g gegessen hatten. Dieser Effekt war unabhängig vom sozioökonomischen Status der Männer, körperlicher Aktivität, Trinken, Rauchen, anderen Essgewohnheiten, Körperfett und körperlicher Gesundheit.

Wir fanden auch, dass Männer und Frauen mit einer Stimmungsstörung und einer hohen Aufnahme von Zucker aus süßen Speisen und Getränken ein höheres Risiko hatten, wieder fünf Jahre später depressiv zu werden, verglichen mit denen, die weniger Zucker verbrauchten. Aber diese Vereinigung wurde teilweise durch ihre Gesamtdiät erklärt.

Wir haben keinen Beweis für einen möglichen Rückwirkungseffekt gefunden: Die Teilnehmer haben ihre Zuckeraufnahme nicht nach Stimmungsstörungen verändert.

Trotz unserer Erkenntnisse bleibt noch eine Reihe von Fragen, ob der Zucker uns traurig macht, ob er Männer mehr als Frauen betrifft und ob es sich um Süße handelt, sondern um Zucker selbst, was die beobachteten Assoziationen erklärt. Was ist sicher, aber ist, dass Zucker mit einer Reihe von gesundheitlichen Problemen verbunden ist, einschließlich Karies, Typ 2 Diabetes und Fettleibigkeit. So schneiden Sie auf Zucker ist wahrscheinlich eine gute Idee, egal ob es Stimmungsstörungen verursacht oder nicht.