Die Lebensmittelzusatzstoffe, die in Ihren Mahlzeiten sind

Es gibt mehrere Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen:

Färben - Lebensmittelhersteller fügen oft Lebensmittelfarbe hinzu, um die Farbe zu verarbeiten oder zu verarbeiten. Dies hilft, die visuelle Anziehungskraft des Essens zu verbessern und um es besser erscheinen zu lassen.

Beispiele umfassen Tartrazin (E102), Indigotin (E132) oder Allura rot (E129).

Konservierungsmittel - um die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln zu verlängern, verwenden die Hersteller oftmals eine Art Konservierungsmittel, um das Wachstum von Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilzen zu begrenzen oder zu minimieren, die dazu führen können, dass das Lebensmittel verderbt oder eine Lebensmittelvergiftung verursacht.

Beispiele umfassen Natriumnitrit (E250), Natriumnitrat (E251), Natriumlactat (E325), Sorbinsäure (E200), Natriumbenzoat (E211), Kaliumbenzoat (E212) oder Calciumsulfit (E226).

Antioxidantien - helfen, Lebensmittel vor Oxidation zu verhindern, da es dazu führt, dass das Essen ranzig oder verfärbt wird. Diese Zusätze können in der Regel in Backwaren, Getreide, Fette, Öle und Salatdressing gefunden werden.

Beispiele umfassen Ascorbinsäure (E300), butyliertes Hydroxyanisol (BHA oder E320), butyliertes Hydroxytoluol (BHT oder E321) oder Propylgallat (E310).

Geschmacks- / Texturmodifikatoren - diese Zusatzstoffe helfen, den Geschmack oder die Textur von Lebensmitteln zu verbessern, z. B. künstliche Süßstoffe, die in kalorienarmen Produkten verwendet werden, Emulgatoren und Stabilisatoren, die in Margarine / Mayonnaise, Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat (MSG) verwendet werden, die den Geschmack von Essen, etc.

Beispiele umfassen Carrageenan (E407), Calciumalginat (E404) oder Xanthangummi (E415).

Nährstoffergänzung - diese werden hinzugefügt, um den Nährstoffgehalt der Nahrung zu verbessern. Beispiele sind Vitamine A & D, Eisen, Riboflavin und Folsäure.

Viele Lebensmittelhersteller führen Lebensmittelzusatzstoffe mit ihren E-Nummern anstatt nach Namen ein.

Diese Additive können jederzeit während des Prozesses der Herstellung, Verarbeitung, Behandlung, Verpackung, Beförderung oder Lagerung der Lebensmittel hinzugefügt werden.

Allerdings ist es eine Voraussetzung, dass direkt hinzugefügt Lebensmittelzusatzstoffe sind auf der Zutaten Etikett aufgelistet.