Was ist In Ihrer Nahrung: alles Wissenswerte über Konservierungsstoffe auf den Etiketten

Gut Essen ist einfach mit frischen Produkten, aber es kann eine Herausforderung sein, beim Einkaufen für Lebensmittel in den lokalen Supermarkt verpackt. Lassen Sie uns zugeben, wir haben alle, dass Karton Saft schluckte und gütlich getan auf eine Packung Chips ohne die Zeit nehmen, die Liste der Konservierungsstoffe zu lesen, die darauf eingehen.


Für den Laien sind Konservierungsstoffe ein Lebensmittelzusatzstoff in verpackten Lebensmitteln, die Haltbarkeit zu verlängern genommen wird den Geschmack verbessern oder die Farbe und die Nährstoffe des Produkts intakt halten.


Während ein Großteil dieser Additive wurden als sicher für den Verzehr durch Lebensmittelbehörden (in begrenzten Mengen), haben einige von ihnen unter Beschuss aufgrund ihrer langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen kommen.


Es ist eine gute Idee für jedermann zu erfahren mehr über diese Additive, suchen Sie sie auf den Etiketten der Lebensmittel verzehrt werden, sie so weit wie möglich zu vermeiden und suchen nach Informationen über gesündere Alternativen. Hier ist unsere umfassende Anleitung zum Essen gesund ohne Zusatzstoffe:


Lesen Sie das Etikett


Im Einklang mit der globalen Lebensmittelstandards der Codex-Alimentarius-Kommission und die, die Lebensmittelsicherheit und Standards Authority of India (FSSAI) hat mehrere Regelungen für den Einsatz von Konservierungsstoffen festgelegt. FSSAI, unter dem Ministerium für Gesundheit, wurde die Höchstgrenze für den Einsatz von Zusatzstoffen korrigiert, in verschiedenen Gruppen von Lebensmitteln um sicherzustellen, dass die zulässige tägliche Aufnahmemenge nicht überschritten wird. Es hat auch verstärkt Maßnahmen zur Stärkung der Qualitätsstandards bei der Überprüfung der bestehenden Vorschriften für Koffeingehalt, metallische Verunreinigungen und andere Rückstände in Lebensmitteln.


Es ist zwingend erforderlich für ein Lebensmittelunternehmer, die Konservierungsstoffe auf dem Etikett eines verpackten Lebensmittels zu erklären. Das Label fand normalerweise auf der Rückseite der Verpackung, Listen Zutaten in der Reihenfolge ihrer Menge in der Lebensmittel- und Konservierungsstoffe (verwendet in kleinen Mengen) in den meisten Fällen unten aufgeführt sind.


Zusatzstoffe zu vermeiden


1. high Fructose Corn Syrup (HFCS)


Billig, hat süß und produziert in Hülle und Fülle im Vergleich zu normalen Zucker, h-FKW in Nahrungsmittelversorgung in den vergangenen Jahrzehnten eingeschlichen. FKW kann Ihre schlechte Cholesterin (LDL) anzuheben, führt zu Fettleibigkeit und dazu beitragen, die Entwicklung von Diabetes.


2. Aspartam


Wenn Sie, Sie essen gesund, denken weil Sie Ihren Zucker durch Süßstoffe wie Aspartam ersetzt haben, sollten Sie einmal darüber nachdenken! Probleme zugeschrieben diese Süßstoffe sind starke Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel, Sprachstörungen, Gedächtnisverlust, Blindheit, Klingeln in den Ohren, Verlust oder Veränderung des Geschmacks.


(3) Mononatriumglutamat (MSG)


MSG, eine Salzform von eine nicht-essentielle Aminosäure, ist ein Geschmacksverstärker und gemeinsame Lebensmittelzusatzstoff. Ein Excitotoxin arbeitet MSG durch das Auslösen des Gehirns um überschüssige Mengen des gute-Laune-Medikament Dopamin produzieren. Übermäßige Einnahme von MSG kann Zellen schädigen und übermäßiges Essen, was zu Übergewicht führt.


4. Kalium Bromat (E924)


Kalium Bromat wird hinzugefügt, um Brot als Mehl Enhancer – machen Sie es besser steigen und geben ihm eine einheitliche Konsistenz. Auf Kochen und Heizen, zerfällt es in Bromid, die, wenn im Übermaß konsumiert, kann hemmen den Stoffwechsel der Jod und gilt als eine mögliche krebserregende in Ländern wie Kanada, Brasilien, Peru und Südkorea. Eine Studie vom Zentrum für Wissenschaft und Umwelt (CSE) ergab, dass fast 84 % der gängigen Marken von verpackten Brote in Indien getestet für Kalium Bromat positiv. Im Anschluss an die Studie wurde dieser Zusatz von FSSAI verboten.


(5) Diacetyl


Diacetyl vermittelt einen butterartigen Geschmack zu essen. Es ist eine Chemikalie, die natürlicherweise in geringen Konzentrationen in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Obst, Honig, Milch und Bier. Jedoch wird künstlich gemacht Diacetyl hinzugefügt butterartigen Geschmack und Aroma sowie hinsichtlich Ranzigwerden in verpackten Popcorn verzögern zu vermitteln. Buttrige Dampf beheizten Diacetyl erreichen direkt die Lunge und übermäßige Mengen können Lungenerkrankungen verursachen.


6. Natriumbenzoat (E211)


Oft verwendet als Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln – inklusive alkoholfreie Getränke, Säfte, Getreide und Fleisch – ist Natrium-Benzoat zur Abtötung von Bakterien im sauren Bedingungen bekannt. Mehrere Studien haben verbunden Natriumbenzoat, Kopfschmerzen, Magen stört, Asthma-Attacken und Hyperaktivität bei Kindern. Zusammen mit Ascorbinsäure (Vitamin C), kann dieses Salz Benzol, bilden, die zu einem erhöhten Risiko von Leukämie und anderen Blutkrebsarten in Verbindung gebracht wurde. Lesen Sie das Etikett zu überprüfen, ob das Produkt Ascorbinsäure und Natriumbenzoat zusammen enthält.


7. Farbe Zusätze


Lebensmittelfarben sind eine der am häufigsten verwendeten und gefährliche Zusatzstoffe. Die meisten von ihnen sind Erdöl abgeleitet und können dazu beitragen, Verhaltensstörungen bei Kindern wie Aufmerksamkeits-Defizit-Hyperaktivitäts-Störung (ADHS). Einige haben sogar als möglich Carcinogenics verwickelt. Die Verwendung bestimmter Farben in Lebensmitteln ist zulässig, aber die Konzentration dieser Farben wurde begrenzt auf 100 Teile pro million. Es wurden auch Pflicht für die Hersteller die Verwendung von Farben auf ihre Pakete angeben. Jetzt wissen Sie, warum Sie bleiben weg von Speisen und Getränken, die unnatürlich farbige aussehen müssen.


Natürliche gesündere Alternativen


Zwar ist es am besten, graben die verpackte Sachen und für echte Lebensmittel zu gehen, wann immer Sie können, sind hier einige Lebensmittel, die als natürliche Konservierungsmittel für andere Lebensmittel und auch gesund für Sie sind!


Verwendung in der Küche helfen Reste frisch halten, halten Lebensmittel vor dem Verderben schnell und sogar verhindern Bakterienwachstum.


Während Sie wahrscheinlich einige von ihnen bereits verwenden, möglicherweise gibt es andere, die Sie als Konservierungsmittel nicht gedacht haben.


1. Nelken: seit Tausenden von Jahren in Indien als natürliches Konservierungsmittel eingesetzt, Nelken enthalten hohe Mengen an phenolischen Verbindungen, haben antioxidative Eigenschaften und auch Essen gehen schlecht durch verhindert das Wachstum von Pilzen und Bakterien verhindern.


2. Zitronen: Zitronen sind eine natürliche Quelle von Zitronensäure, ein antibakterielles Konservierungsmittel in ihrer Schale und Fleisch gefunden. Sie verwenden, um Ihre Lebensmittel zu konservieren, quetschen sie in kalten Speisen oder auf Elemente rechts, nachdem Sie sie kochen.


3. Oregano – Oregano wird im Allgemeinen verwendet für seinen warmen herby Geschmack, aber es ist auch ein Konservierungsmittel. Es hat antioxidative, antibakterielle und antimykotische Eigenschaften, die verwendet werden, um Fleisch zu erhalten.


4. Knoblauch: Knoblauch ist eine potente antivirale Lebensmittel, die unglaublich gut im Kampf gegen Bakterien – in Ihrem Körper und in Ihrer Nahrung. Mit Knoblauch in Curry, Suppe, ein erfrischendes Bad oder irgendetwas anderes helfen, Abwehr von schädlichen Bakterien und verhindern, dass die Lebensmittel schnell verderben.


5. Sage: Salbei wird als natürliches Konservierungsmittel in mehreren Kulturen verwendet, um Fleisch und Käse zu gehen schlecht. Während das Kraut antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften hat, muss es sparsam verwendet werden, um zu vermeiden, übermächtig das Essen mit seinem starken Aroma.


6. Essig: wie Zitronensaft, Essig ist auch extrem sauer und ist allgemein verwendet, eingelegtes Gemüse und Konserven zu bewahren. Hohen Mengen an Essigsäure in Essig tötet Mikroben und verhindern, dass Essen gehen schlecht.


7. Zimt – dieses aromatische Gewürz seit langem zum Geschmack und zur Erhaltung der Lebensmittel verwendet. Seine konservierenden Eigenschaften funktionieren jedoch nur gegen bestimmte Mikroben und daher ist es am besten zusammen mit anderen Konservierungsstoffen verwendet.


8. Thymian -Thymian hat Konservierungsmittel und antioxidative Eigenschaften und kann verwendet werden, um verfallene Lebensmittel zu verhindern. Jedoch wie Zimt ist es am effektivsten, wenn sie zusammen mit anderen natürlichen Konservierungsmittel verwendet wird.